Myntesalat med mango
Stemmer: 4
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 269, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 6 G., kulhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 269, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 6 G., kulhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Enkel, sund og utrolig lækker – det er, hvad de fleste, der har prøvet denne ret, er enige om. Både børn, som kan være svære at stille tilfredse, og voksne vil elske denne salat. Dressingen og mangoen passer perfekt til grønkålen, og det hele ser lyst og appetitligt ud. Grønkålsbladene er ret tætte, så selv den anden dag bevarer salaten sit fremragende udseende og sin smag. Hvis du lader retten stå et stykke tid efter tilberedning, vil det yderligere give grønkålen salt, citronsaft og olie. Tørrede tranebær eller ferskner kan erstatte mangoen. Denne salat passer godt til grillet fisk eller kylling.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 bundt grønkål (Black Tuscany er bedst), stilke fjernet og kasseret, blade skåret i tynde skiver
- Saft fra 1 citron
- 1/4 kop olivenolie, plus mere til at dryppe over
- 2 teskefulde honning
- 1 mango, skåret i små tern (ca. 1 kop)
- En lille håndfuld ristede græskarkerner, cirka 2 toppede spiseskefulde
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønkål, bladkål, citronsaft, honning, mango, græskarkerner
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor serveringsskål blandes grønkålen med halvdelen af citronsaften, dryppes med olivenolie og drysses med lidt salt. Mos grønkålen, indtil den begynder at blive blød og visne (2-3 minutter). Sæt til side, mens du forbereder dressingen.
- I en lille skål piskes den resterende citronsaft, honning og rigeligt med stødt sort peber sammen. Tilsæt 0,6 dl olivenolie under konstant omrøring, indtil dressingen er blandet. Sørg for, at den er efter din smag. Hæld dressingen over grønkålen, tilsæt mango og græskarkerner. Vend og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
