Spaghetti med hvidløg og grønkål
Stemmer: 4
Tid: 37 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Opskrift på anden ret - spaghetti med pecorino romano-ost, stegt hvidløg og grønkål.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 kopper revet vintergrønt, såsom grønkål, schweizisk chard, cikorie eller ung sennepsblad (ca. 1 kg)
- 350 g spaghetti
- 1/4 kop revet Romano Pecorino-ost
- 16 fed hvidløg, tyndt skåret
- 2 mellemstore løg, skåret i halve ringe
- 1/3 kop olivenolie
- 1/8 tsk røde peberflager, eller mere efter smag
- 1,5 tsk groft salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønkål, ost, bladbede, bladkål, endivesalat, sennepsblade, spaghetti pasta, Pecorino Romano-ost, løg, hvidløg, røde peberflager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lav hvidløgschips: Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløgsskiver og frituresteg under omrøring, indtil de er gyldenbrune og sprøde, ca. 3 minutter. Brug en hulsket ske til at flytte hvidløgsstykkerne over på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
Hæld olien i en separat skål og sæt den til side til at dyppe brødet i; gem eventuelt 2 spiseskefulde i stegepanden. Tilsæt løg og røde peberflager og steg under omrøring, indtil løget er let brunet, ca. 10 minutter; vend med groft salt. - Forbered grøntsagerne: Bring en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt krydderurterne og kog dem, indtil de er bløde, cirka 2 minutter.
Fjern grøntsagerne med en køkkentang og kom dem i panden sammen med løgene. Steg under omrøring i 5 minutter. - Tilbered spaghetti: Bring vandet i kog igen i den samme gryde. Tilsæt spaghettien og kog den, indtil den er halvfærdig, 8-10 minutter mindre end anvist på pakken. Sæt 1 kop bouillon til side til saucen og hæld den resterende væske fra. Arranger spaghettien på et serveringsfad og drys med pecorinoost.
Tilsæt krydderurter og den resterende kogevæske til spaghettien. Top med hvidløgschips.
Kategorier:
Lignende opskrifter
