Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Efter at have stegt en skinke i ovnen, forbliver der udsmeltet baconsaft og fedt tilbage i bunden af ​​bradepanden. Denne ofte undervurderede del af din steg er et sandt koncentrat af smag, der giver en vidunderlig sovs til en hovedret eller tilbehør. Hæld ikke saften fra; jævn den i stedet på komfuret med mel og smør, og tilsæt mælk. Hvis du kan lide ideen med denne sovs, men ikke har en juleskinke i sigte, så lav en sovs med det udsmeltede baconfedt. Hæld det over bollerne og nyd!

Ingredienser:

• Saft der frigives under stegning af skinke
• 110 g smør
• 0,5 kopper premium mel, eller efter smag
• 4-6 kopper sødmælk
• Boller, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

mælk, mel

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I bradepanden, hvori den blev bagt skinke, tilsæt smør (eller brug udsmeltet baconfedt).
Trin 2
• Når smørret er smeltet, tilsættes 60 ml mel og piskes. Fortsæt med at tilsætte mel under konstant omrøring, indtil der dannes en jævn pasta. Steg roux'en ved middel varme, indtil den er dybgyldenbrun, cirka 3 minutter.
Trin 3
• Tilsæt mælk under konstant omrøring for at undgå klumper. Kog indtil det er tyknet, krydr med salt og peber efter smag. Server med boller!

Stemmer: 1