Skinkebøffer med ris og aspargessalat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 4
Kalorier 649, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 41 G., kulhydrater 54 G., fiber 3 G., kolesterol 104 mg, natrium 2622 mg, sukker - G.
Serveringsstørrelse: 1 af 4
Kalorier 649, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 41 G., kulhydrater 54 G., fiber 3 G., kolesterol 104 mg, natrium 2622 mg, sukker - G.
En naturlig skinkebøf, en skinkehock, steges på panden i smør med lidt brunt sukker, hvilket skaber en let karamelliseret skorpe og komplementerer den salte skinke. Som tilbehør kan du lave en salat af kogte hvide ris og asparges i en citrondressing. Server med en cremefraiche- og purløgssauce. Denne hurtige aftensmadsopskrift er perfekt til afslutningen af en arbejdsdag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/3 kop mayonnaise
- 1/3 kop cremefraiche
- 1/4 kop finthakket frisk purløg
- 1 spsk. grov sennep
- 1 kop langkornet hvid ris
- 2 bundter asparges, skåret i 2,5 cm store stykker, enderne fjernet
- Saft af 1 citron + både til servering
- 1 spsk usaltet smør
- 4 skinkebøffer, 170 g hver.
- 2 spiseskefulde lys brunt sukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mayonnaise, cremefraiche, purløg, fuldkornssennep, langkornet ris, asparges, citron, smør, skinke, brunt sukker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland mayonnaise, cremefraiche, purløg og sennep i en skål.
- Bring en gryde vand i kog. Tilsæt ris, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber; skru ned for varmen og lad det simre, indtil det næsten er mørt, ca. 15 minutter. Tilsæt asparges og kog, indtil ris og asparges er møre, ca. 3 minutter mere. Hæld vandet fra og skyl under koldt vand, og rør forsigtigt for at fjerne overskydende vand. Kom ris og asparges i en stor skål og rør citronsaft og halvdelen af purløgssaucen i. Smag til med salt og peber.
- Smelt smørret i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt skinkebøfferne, læg dem over hinanden om nødvendigt, og steg dem under lejlighedsvis vending, indtil de er gyldenbrune, ca. 5 minutter. Drys skinken med brun farin og steg under hyppig vending, indtil sukkeret smelter. Smag til med peber. Server med rissalat, den resterende purløgsdressing og citronbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
