Kreolsk sovs
Stemmer: 10
Tid:
Kreolsk sovs - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kopper olivenolie
- 10-15 fed hvidløg, skåret på langs
- 3 laurbærblade
- 1 kop finthakket løg
- 3 kopper kyllingebouillon
- 3 kopper dåse tomatsauce
- 200 g tomatpuré
- 1-2 spsk finthakket frisk hvidløg
- 2 teskefulde salt
- 1-2 tsk cayennepeber
- 1 spsk finthakket basilikum
- 1 spsk finthakket timian
- 0,5 tsk sort peber
- 0,5 tsk hvid peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tomatpuré, tomatsauce, løg, hvidløg, laurbærblad, stødt cayennepeber, basilikum, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom olivenolie, hakkede fed hvidløg, laurbærblad og en knivspids salt i en gryde på 2 liter. Steg hvidløget på begge sider ved middel varme i 2-3 minutter under hyppig omrøring. Tag hvidløget op. Kom løget i panden og steg det ved svag varme, indtil kanterne begynder at blive brune, 6-8 minutter under hyppig omrøring. Løget skal karamellisere, ikke brænde.
- Tilsæt tomatpuréen og rør rundt, indtil løgene er helt dækket. Steg pastaen og løgene, indtil blandingen bliver let mørkere til en rødbrun farve. Tilsæt de resterende laurbærblade og alle de resterende ingredienser. Bring det i kog, skru ned for varmen for at opretholde en meget svag simretid, og lad det simre i cirka en time under omrøring af og til. Fjern laurbærbladet inden servering.
Kategorier:
opskrift / Saucer / Sovs / Amerikansk køkken
Lignende opskrifter
