Hvid kødsovs
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Denne sovs er lavet med fedtet tilbage fra stegning af hakket svinekødspølse. Udover kødet er de eneste andre ingredienser mel og mælk. En roux laves af fedtet og melet, hvorefter mælken tilsættes, som tykner foran dine øjne og bliver til en lækker sovs. Rør det stegte kød i og server. Denne sovs passer godt til alle tilbehør, såsom pasta eller ris. Eller hæld den blot over salte rundstykker eller toast og server til morgenmad, som man gør i det sydlige USA.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g rå svinekødspølser uden tarm
- 1/4 kop mel
- 2 kopper mælk
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stegte pølser), kødsovs, mælk, mel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Steg pølsen i en støbejernspande. Når den er færdig, tages den op af panden og næsten alt fedtet hældes fra, men kun 2 spiseskefulde gemmes. Rør melet i det resterende fedtstof og steg ved svag varme i 5 minutter. Tag panden af varmen og pisk gradvist mælken i.
- Sæt gryden tilbage på middel varme og rør af og til, indtil sovsen koger og tykner. Sørg for at skrabe eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden – det er der, al smagen er! Smag til, tilsæt den stegte hakkede oksekød, og server sovsen over toast eller boller.
Udgang2,5 spsk.
Kategorier:
opskrift / Forretter / Snacks med saucer / Kødforretter / Saucer / Sovs / Amerikansk køkken / Alton Brown
Lignende opskrifter
