Champignonsovs

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 4
Kalorier 152, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 3 G., kulhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 31 mg, natrium 594 mg, sukker 2 G.

Denne lette sauce, lavet med flere typer svampe, grøntsagsbouillon og blot et par spiseskefulde tør rødvin, er utrolig aromatisk og fuld af rig, alsidig smag. Både vegetarer og kødspisere vil elske den. Server med nudler, kartoffelmos eller ris.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 spiseskefulde usaltet smør
350 g hakkede blandede svampe, såsom shiitake, cremini og/eller champignoner
3 spsk. premium mel
2 spsk Marsala
2,5 kopper letsaltet grøntsagsbouillon
2 teskefulde friske timianblade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svampe, premium mel, rødvin, bouillon, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor gryde smeltes smørret ved middelhøj varme. Tilsæt svampene og steg dem under omrøring, indtil de er tørre og møre, cirka 10 minutter. Krydr med salt og peber efter smag.
Drys svampene med mel og steg dem under omrøring, indtil de er gyldenbrune, ca. 1 minut. Tilsæt Marsala og bouillon, og lad det simre, indtil væsken tykner og koger, ca. 5 minutter. Tilsæt timian, og smag til med salt og peber.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Festlige retter / Saucer / Sovs / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter