Pastasalat med bøf, tomater, løg og hvidløgsolie
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 351, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 13 G., kulhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 25 mg, natrium 372 mg, sukker 3 G.
Kalorier 351, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 13 G., kulhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 25 mg, natrium 372 mg, sukker 3 G.
Denne velsmagende penne-pastasalat med skiver af grillet bøf, tomater, selleri og rødløg er krydret med en duftende hvidløgs-infunderet olivenolie. Opskriften kræver medium-rare bøf. Hvis du foretrækker en mere gennemstegt bøf, så steg den 1-2 minutter længere. Skær bøffen tyndt på tværs af fibrene.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/3 spsk. + 0,5 spsk. l. olivenolie
- 3 fed hvidløg, tyndt skåret
- En knivspids røde peberflager
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
- 220 g bøf (ca. 1 cm tyk)
- 220 g tør pennepasta (med fjer)
- 1 kop tyndt skåret rødløg
- 1/4 kop tyndt skåret selleri
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 2 modne tomater, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, pennepasta, tomater, selleri rod, rødløg, citronsaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 1/3 kop olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og røde peberflager og steg under omrøring, indtil hvidløget er gyldent, ca. 3 minutter. Hæld det i en stor skål og lad det køle af til stuetemperatur. Tilsæt citronsaft og drys med 1/2 tsk salt og et par kviste sort peber.
- I mellemtiden bringes en stor gryde med saltet vand i kog.
- Varm en grill eller grillpande op ved middel varme; pensl med den resterende 1/2 spiseskefuld olivenolie. Krydr bøffen med salt og peber. Grill bøffen, vend den én gang, i 3-4 minutter på hver side for medium-rare. Læg den over på et skærebræt og lad den hvile i 5 minutter, og skær den derefter i 1,2 cm tykke stykker.
- Kom pastaen i det kogende vand og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og skyl pastaen under koldt vand for at køle af; hæld den over i en skål med hvidløgsolie.
- Kom bøf, løg, selleri, persille og tomater i skålen og vend det rundt. Smag til med salt og peber. Pastasalaten serveres bedst med det samme.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
