Bøfsalat med Za'atar
Stemmer: 4
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 680, samlet fedt 45 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 43 G., kulhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 128 mg, natrium 1163 mg, sukker 4 G.
Kalorier 680, samlet fedt 45 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 43 G., kulhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 128 mg, natrium 1163 mg, sukker 4 G.
Den mellemøstlige krydderiblanding za'atar er en blanding af tørrede aromatiske urter og sesamfrø, der kan tilsættes en bred vifte af retter. I denne opskrift drysses krydderiet over en tilberedt salat med cherrytomater, pepperoncini og pitabrød og over en grillet oksebøf. Za'atar tilsættes også en pisket fetaostsauce. Dyp din saftige bøf i den og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 pitabrød, revet i 2 cm store stykker.
- 0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie
- 1 stykke feta på 110 g.
- 1 lille fed hvidløg
- Revet skal af en halv citron + saft af 1 citron
- 2 tsk za'atar krydderi + ekstra til drys
- 1/4 kop hakkede pepperoncini peberfrugter + 3 spiseskefulde saltlage
- 2 kopper cherrytomater, halverede
- 1 flanksteak på 700 g, skåret i halve på langs og derefter i halve på tværs
- 1 stort hjerte af romainesalat, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, pitabrød, fetaost, cherrytomater, peperoncino peber, romainesalat, citronsaft, za'atar
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Vend pitabrødskiverne på en bageplade med 1 spiseskefuld olivenolie og en knivspids salt. Bag, indtil de er sprøde, 5-7 minutter.
- I mellemtiden blandes feta, hvidløg, citronsaft, 2 teskefulde za'atar og 3 spiseskefulde olivenolie i en foodprocessor. Blend, indtil det er tykt og glat.
- I en stor skål blandes pepperoncini-lagen, citronskal og 3 spiseskefulde olivenolie. Tilsæt de hakkede pepperoncini-peberfrugter og cherrytomater.
- Placer bøfstykkerne mellem 2 stykker plastfolie eller bagepapir og bank dem med den flade side af en kødhammer eller en tyk pande, indtil de er ca. 2 cm tykke. Krydr med salt og sort peber.
- Varm den resterende spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt bøffen og steg den i 3-4 minutter på hver side for medium-rare.
- Læg kødet over på et skærebræt og lad det hvile i 5 minutter, og skær det derefter på tværs af fibrene.
- Tilsæt romainesalat og ristet pitabrød til grøntsagsblandingen og vend det sammen; krydr med salt og peber efter smag. Fordel på tallerkener.
- Læg bøfferne oven på salaten og drys med za'atar. Server med pisket feta.
Kategorier:
Lignende opskrifter
