Cæsarsalat med grillet striploin-bøf
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
En sund og lækker Cæsarsalat, perfekt til en picnic. Hovedingredienserne er hele grillede romainesalat, skiver af strimlet oksekød og, vigtigst af alt, en unik dressing, der er essentiel for denne salat. Dressingen kan laves i forvejen med græsk yoghurt, revet parmesanost, citronsaft, Dijon-sennep, olivenolie, hvidløg, oregano og ansjoser, som forstærker smagen. Dressingen passer smukt til både det smagfulde, saftige oksekød og den sprøde salat.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Bøf og romansalat
- 2 striploin-steaks, 2,5 cm tykke (ca. 0,7 kg i alt), skær overskydende fedt af
- 2 hjerter af romainesalat, skåret på langs
- 1 spsk olivenolie + ekstra til at smøre grillriste og salat
Tankning
- 0,5 kop almindelig græsk yoghurt, 2% fedt
- 3 spsk. revet parmesanost
- 1 spsk + 1 tsk friskpresset citronsaft
- 1 spsk Dijon-sennep
- 1 spsk. l. olivenolie
- 0,5 tsk tørret oregano
- 3 ansjoser
- 1 lille fed hvidløg, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, romainesalat, Parmesanost, Ansjoser, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- TankningI en blender eller foodprocessor blandes yoghurt, parmesanost, citronsaft, sennep, olivenolie, oregano, ansjoser, hvidløg, ¾ tsk salt og 1 tsk sort peber. Blend, indtil det er glat. Dæk til og stil i køleskabet i mindst 30 minutter. Dressingen kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage..
- Forvarm grillen til middel varme. Pensl grillristene let med olivenolie.
- Bøf og romansalatKrydr bøfferne med salt og sort peber, og steg dem i cirka 5 minutter på hver side for medium-rare. Læg dem over på et skærebræt, og lad dem hvile i 8 minutter.
- Pensl salatskiverne med olivenolie og drys med en knivspids salt og sort peber. Grill, uden at vende, indtil de er gyldne og visne, ca. 2 minutter. Læg dem over på et fad. Skær bøfferne i skiver og læg dem oven på salaten. Dryp med dressing og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
