Bøfsandwich

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Lav lækre, mættende og saftige sandwich med medium-rare New York strip steak (thin rib). Bøffen steges på panden, hviler derefter under folie i et par minutter og skæres mod træets retning, hvilket danner sandwichfyldet. For at samle den skæres en mini focaccia i halve, toppes med en skive ost, smøres med mayonnaisesauce (opskriften findes også nedenfor), og derefter fyldes bollen med skiver af bøf, karamelliserede løg med timian og saftig rucola. Alle smagene kombineres perfekt og skaber en solid sandwich i restaurantkvalitet.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kød

1 New York striploin-steak, 340 g, 2,5 cm tyk.
Olivenolie
2 løg, skåret i ringe
0,5 tsk friske timianblade
1 portion sennepsmayonnaise, opskrift nedenfor
2 mini focacciaer, skåret i halve vandret
0,5 kop finthakket rucola eller ost

Sennepsmayonnaise

3/4 kop mayonnaise af god kvalitet
1 spsk Dijon-sennep
1 spsk. grov sennep
2 spsk cremefraiche
1/8 tsk groft salt
Bland alle ingredienserne i en lille skål.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, focaccia-brød, ost, rucola, timian, fuldkornssennep, cremefraiche

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Krydr bøffen rigeligt med salt og sort peber på begge sider. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en mellemstor stegepande ved høj varme, indtil den begynder at ryge. Brun derefter bøffen i 1 minut på hver side. Skru ned for varmen og steg i ca. 7-10 minutter, vend én gang, indtil den er medium-rare. Læg bøffen over på en tallerken, dæk tæt med folie, og lad den hvile i 10 minutter. Skær kødet i strimler.
I den samme stegepande varmes 1,5 spiseskefulde olivenolie op ved middel varme. Tilsæt løg og timian, og steg i 10 minutter under omrøring, indtil løget er brunet.

For at samle sandwichene, smør 1 spiseskefuld sennepsmayonnaise på den nederste halvdel af hver bolle. Læg bøfstrimlerne lagvis oven på mayonnaisen, krydr med salt og sort peber, og top med karamelliserede løg. Pynt med hakket rucola eller ost.

Kategorier:

opskrift / Opskrifter til to / Pande / Aftensmad / Fastfood / Sandwiches / Forretter / Sandwiches / / Italiensk køkken / Ina Garten / Den barfodede grevinde

Lignende opskrifter