Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Wok-stegning er en hurtig måde at tilberede grøntsager på, så de bevarer deres saftighed og vitaminer. Det er hurtigt og bekvemt, især til en middag efter arbejde. For at spare endnu mere tid, køb færdigskårne grøntsager. Sauter dem i en pande med chili for en pikant smag og server drysset med jordnødder for en lækker sprødhed.

Ingredienser:

• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1 rød eller gul peberfrugt, skåret i 0,5 cm brede strimler.
• 1/4 tsk røde peberflager
• 450 g broccolibuketter
• 2 spsk hakkede ristede usaltede jordnødder

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

broccolikål, sød peber, røde peberflager, Jordnød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt peberfrugten og 1/8 tsk salt og sort peber, og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er sprøde og møre, ca. 2 minutter. Læg dem over på en tallerken.
Trin 2
• Varm den resterende olie op i den samme stegepande ved middel varme. Tilsæt chiliflager og steg i 10 sekunder, tilsæt derefter broccoli, 1/4 tsk salt og sort peber og 1/4 kop vand. Læg låg på og steg, indtil vandet er fordampet, og broccolien er gyldenbrun og sprød-mør, cirka 4 minutter.
Trin 3
• Tilsæt ristede peberfrugter, jordnødder og 1/8 tsk salt og sort peber, rør rundt og server.

Stemmer: 1