Kylling og broccoli wokret med sød sauce
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 3 - 4
Kompleksitet: let
Portioner: 3 - 4
På bare 20 minutter kombinerer Patrick Neely sojasauce, appelsinjuice og risvinseddike for at skabe en orientalsk sauce, der tykner under tilberedningen og er utrolig smagfuld, især når den kombineres med saftige kyllingelår og frisk, livlig broccoli.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g kyllingelår uden ben og skind, skåret i 1,5 cm store stykker
- 4 kopper blancherede broccolibuketter
- 2 spiseskefulde sojasovs
- 1 spsk. appelsinjuice
- 1 spsk lys brun farin
- 1 spsk. risvinseddike
- 1/2 spsk majsstivelse
- 1/2 spsk. l. sesamolie
- 1/2 - 1 tsk røde peberflager, eller mere efter behov
- 1 spsk raffineret jordnøddeolie, plus mere efter behov
- 2 spiseskefulde skrællet og hakket frisk ingefær
- 4 knuste fed hvidløg
- 4 forårsløg, skåret i ringe
- Varmkogt ris, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, broccolikål, forårsløg, hvidløg, ingefærrod, røde peberflager, stivelse, vineddike, brunt sukker, Appelsinjuice, sesam, sojasauce, ris
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål kombineres sojasauce, appelsinjuice, lysebrunt sukker, risvineddike, majsstivelse, sesamolie og røde peberflager.
- Placer wokken over middelhøj varme og pensl med en spiseskefuld jordnøddeolie. Når olien skinner, tilsæt halvdelen af kyllingestykkerne.
Steg under konstant omrøring, indtil kyllingen er gennemstegt, 3-4 minutter. Læg den over på en tallerken og gentag med den resterende kylling. - Hæld mere jordnøddeolie i den varme wok, så den dækker bunden helt.
Tilsæt ingefær, hvidløg og forårsløg og steg indtil de er bløde, ca. 1 minut. Kom kyllingen tilbage i wokken sammen med broccolien og varm den igennem under omrøring.
Hæld den tilberedte sauce i og lad det simre under omrøring, indtil saucen tykner og koger, cirka 45 sekunder. Hæld det over i en serveringsskål og server med ris.
Kategorier:
opskrift / Wok / Aftensmad / Hovedretter / Fugl / / Patrick og Gina Neely
Lignende opskrifter
