Frittata ved hjælp af wokteknikken
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 461, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 27 G., kulhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 578 mg, natrium 831 mg, sukker 0 G.
Kalorier 461, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 27 G., kulhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 578 mg, natrium 831 mg, sukker 0 G.
Denne frittata er ikke kun tilberedt ved hjælp af den traditionelle kinesiske wok-teknik, men er også tilsat lækre asiatiske smagsoplevelser. Hakket svinekød og grøntsager sauteres i en ingefærsauce i en stegepande ved høj varme under hyppig omrøring. Hele frittataen toppes derefter med sammenpiskede æg og bages i ovnen, indtil den er stivnet. Opskriften bruger en færdiglavet wok-grøntsagsblanding, som typisk indeholder tyndt skårne gulerødder, grønne bønner, peberfrugter, broccoli og nogle gange svampe. Hvis du foretrækker en mere krydret smag, kan du lade kernerne blive på jalapeñosene. Denne asiatisk-inspirerede frittata er en lækker morgenmad med et unikt twist.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pakke (340-450 g) frosne wokgrøntsager (grønne bønner, peberfrugter, gulerødder eller majs)
- 0,5 kop frisk koriander (kun blade og bløde stilke) + ekstra til servering
- Revet skal og saft af 1 lime
- 3 spiseskefulde jordnøddeolie eller anden vegetabilsk olie
- 2,5 cm skrællet ingefær
- 1 stort fed hvidløg
- En halv jalapeño (fjern kernerne for at reducere varmen)
- 3 tsk hoisinsovs + ekstra til servering
- 10 store æg
- 220 g hakket svinekød
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, hakket svinekød, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kom grøntsagerne i en mikrobølgeovnssikker skål og dæk med husholdningsfilm. Varm i mikrobølgeovnen i 4 minutter. Hæld vandet fra og sæt til side.
- I en blender blandes koriander, limeskal og -saft, 2 spsk vand, 1 spsk jordnøddeolie, ingefær, hvidløg, jalapeño og 2 tsk hoisinsovs; blend indtil en jævn masse. I en stor skål piskes æggene med 2 spsk vand, 1/2 tsk salt og sort peber efter smag.
- I en mellemstor ovnfast pande med slip-let-belægning, varm de resterende 2 spiseskefulde jordnøddeolie op ved middelhøj varme. Tilsæt det hakkede svinekød, den resterende 1 tsk hoisinsovs og 1/4 tsk salt; steg under omrøring, indtil det er mørkt, 4 minutter. Tilsæt grøntsagerne, halvdelen af ingefærsaucen og salt og sort peber efter smag. Hæld æggene i, skru op for varmen, og steg i 2 minutter.
- Sæt derefter formen i ovnen og bag i 20-25 minutter, indtil frittataen er stivnet. Dæk til og lad hvile i 5 minutter. Dryp med den resterende ingefærsauce, hoisinsovs og koriander inden servering.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
