Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Appetitvækkende kyllingestykker i en asiatisk sauce serveres på en bund af broccoli. Alle dele af broccolien bruges. De fastere stilke bruges til lavkulhydratris, mens de møre buketter dampes let for at bevare deres saftighed. Steg kyllingestykkerne separat i en lækker sauce lavet med appelsinsauce, pilrodstivelse, mørk sesamolie, hvidløg, ingefær og aminosyrerig kokossauce, som er en god erstatning for sojasauce, som er forbudt i Whole30-diæten. Placer kyllingestykkerne oven på ris og broccolibuketter, drys med sesamfrø, og nyd denne lækre, proteinrige ret.

Ingredienser:

• 4 broccolihoveder (ca. 0,7 kg), stilke adskilt fra buketter og grofthakket
• 2 spsk. olivenolie
• 0,5 kop aminosyre kokossauce (se note)
• 0,5 kopper appelsinjuice
• 2 spsk. arrowroot-mel/stivelse
• 1 spsk mørk sesamolie
• 1/4 - 0,5 tsk røde peberflager
• 2 fed hvidløg, fintrevet
• 5 cm ingefærrod, fint revet
• 2 store kyllingebryster uden skind og ben (ca. 0,6 kg), skåret i 2 cm store stykker.
• 4 forårsløg, hakket
• Ristede sesamfrø til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

broccolikål, kokossauce, Appelsinjuice, stivelse, sesamolie, røde peberflager, hvidløg, ingefærrod, kyllingebryst, forårsløg, sesam

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Blend broccolibuketterne i en foodprocessor, indtil de er hakket i risstørrelse, og kom dem derefter i en mellemstor gryde. Tilsæt 1/2 kop vand, 1 spiseskefuld olivenolie, 1 tsk salt og et par stød sort peber. Bring det i kog ved middelhøj varme og kog under hyppig omrøring, indtil blandingen bliver lysegrøn, ca. 5 minutter. Placer broccolibuketterne oven på broccolirisen, skru ned for varmen, læg låg på og lad det dampe, indtil buketterne og risen er møre, men stadig lysegrønne, ca. 5 minutter. Tag gryden af ​​varmen og hold den varm.
Trin 2
• I mellemtiden piskes aminosyresaucen, appelsinjuicen, arrowroot-melet, sesamolie, chiliflager, hvidløg og ingefær sammen i en mellemstor skål, indtil det er glat.
Trin 3
• Varm den resterende spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingen og steg den uforstyrret, indtil den er gyldenbrun i bunden, ca. 2 minutter. Hæld appelsinjuiceblandingen i og steg under omrøring, indtil den er tyknet og bobler, og indtil kyllingen er gennemstegt, 4-6 minutter. Tilsæt lidt vand, hvis det er nødvendigt, for at fortynde saucen. Smag til med salt og peber.
Trin 4
• Fordel broccoli og ris i lave skåle og top med kylling og sauce. Drys med forårsløg og sesamfrø.
  
  

  Note

  
  Aminosyre-kokossauce er lavet af saften fra visse kokospalmer. Den giver en pikant smag til retter. Produktet indeholder ikke kun aminosyrer, men også vitaminer og mineraler. Find den i specialbutikker eller online.

Stemmer: 11