Ovnbagt kylling- og risgryde

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Denne tykke og solide gryderet indeholder kyllingebryst, broccoli, hvide ris og masser af revet ost. Alt er lagdelt, men inden det tilsættes, koges risen, broccolien blancheres, og kyllingen skæres i stykker og vendes med en sauce lavet af dåsesuppe, cremefraiche og mayonnaise. Det øverste lag af gryderet er revet cheddar, som efter bagning bliver til en lækker osteagtig skorpe. Alle smagene smelter smukt sammen, og gryderet serveres som en protein- og grøntsagsrig hovedret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 udbenede kyllingebryster uden skind
1 mellemstort broccolihoved, skåret i små buketter
2 kopper kogte hvide ris
1 dåse (280 g) dåse flødekyllingesuppe
1 kop cremefraiche
0,5 kop mayonnaise
1 spsk citronsaft
280 g revet cheddar (ca. 2,5 kopper)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ris, kyllingebryst, broccolikål, cheddarost, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray et bagefad på 23 x 33 cm med bagespray eller smør det med smør.
Kom kyllingen i en stor gryde med nok vand til at dække den. Tilsæt en knivspids salt, bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil kyllingen er gennemstegt, ca. 45 minutter. Hæld vandet fra, dæk til og stil på køl, indtil den er helt afkølet, eller i op til 24 timer. Riv kyllingebrystet i strimler.

I mellemtiden bringes en mellemstor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt broccolibuketterne og kog dem, indtil de er let møre, 2-3 minutter.
Fordel de kogte ris i et jævnt lag i et ildfast fad. Læg broccolien i det næste lag. Bland kyllingesuppe, cremefraiche, mayonnaise, citronsaft, revet kylling, halvdelen af cheddarosten og en knivspids salt og sort peber i en stor skål. Fordel blandingen over broccolien og drys med den resterende cheddarost. Bag i 40 minutter; lad hvile i 5 minutter og server.

Kategorier:

opskrift / Ovn / Hovedretter / Gryderetter / Korn, bælgfrugter / Fugl / Kålretter / Broccoliretter / Trisha Yearwood

Lignende opskrifter