Tex-Mex kylling og ris
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 570, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 26 G., kulhydrater 51 G., fiber 6 G., kolesterol 78 mg, natrium 1264 mg, sukker 8 G.
Kalorier 570, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 26 G., kulhydrater 51 G., fiber 6 G., kolesterol 78 mg, natrium 1264 mg, sukker 8 G.
Rester af grillet kylling og kogte ris kan bruges til at skabe en helt ny, sund og mættende ret, fuld af de karakteristiske smagsoplevelser fra Tex-Mex-køkkenet. Den tilberedes på komfuret og færdiggøres i ovnen ved hjælp af grillindstillingen, så du skal bruge en passende stegepande. Først sauteres grøntsagerne (broccoli, peberfrugter, hvidløg og løg), og derefter tilsættes ris og revet, krydret grillet kylling. Alt varmes op i en blanding af cremefraiche og mexicansk grøn salsa lavet af tomatillos, drysses med rigeligt revet ost og ristes derefter i ovnen, indtil osten smelter og udvikler en gylden skorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper, revet grillet kylling, uden skind
- 3 kopper frosne kogte brune ris, genopvarm i henhold til anvisningerne på pakken
- 3/4 kop salsa verde
- 0,5 kop cremefraiche
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 pakke (340 g) små broccolibuketter (ca. 4 kopper)
- 1 stor rød peberfrugt, hakket
- 3 forårsløg, hakket (hvide dele adskilt fra grønne dele)
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 og 1/4 kop revet mexicansk osteblanding
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, ris, ost, broccolikål, salsasauce, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grilltilstand.
- Bland salsa, cremefraiche og 1,5 dl vand i en skål. Varm olivenolie op i en stor ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt broccoli, peberfrugt, de hvide dele af forårsløg og hvidløg; krydr med salt og peber. Steg under omrøring, indtil det er blødt, ca. 6 minutter. Tilsæt spidskommen og rør i 30 sekunder.
- Tilsæt kylling, ris, salsablanding og 1 tsk salt. Bring det i kog, skru derefter ned til medium varme og lad det simre, indtil det er varmet igennem og har en sovslignende konsistens, 1 til 3 minutter. Rør halvdelen af den revne ost i; top med resten af osten.
- Grill i ovnen, indtil osten er smeltet, 2-4 minutter. Drys med forårsløg og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
