Æblegrød med kokosmælk, nødder og rosiner (Whole30 Diet)
Stemmer: 4
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 380, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 6 G., kulhydrater 41 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 20 mg, sukker 28 G.
Kalorier 380, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 6 G., kulhydrater 41 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 20 mg, sukker 28 G.
Denne grød er lavet med æbler, rosiner og nødder og er utrolig sund og lækker. Den er især populær blandt dem, der følger Whole30-programmet, som forbyder sukker og korn. Denne grød tilbyder et strejf af traditionel grød, men er endnu mere lækker. Mos æbler simret i kokosmælk med en gaffel, bland med rosiner, og jævn med malede cashewnødder og hørfrø. Kokosmælken giver grøden en mere cremet konsistens og en vidunderlig aroma, der passer smukt til kanel. Pynt den færdige grød med hakkede nødder, rosiner og friske æbleskiver og server varm.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 Honeycrisp-æbler (ca. 0,7 kg)
- 1 kop dåse kokosmælk
- 2/3 kop ristede cashewnødder, plus ekstra til servering (valgfrit)
- 2 spiseskefulde malede hørfrø
- 2 tsk stødt kanel + ekstra til servering
- 0,5 kop rosiner + ekstra til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær siderne/kinderne af 1 æble og skær det i skiver; sæt til side. Sæt 1/4 kop kokosmælk til side.
- Skræl og fjern kernehusene fra de resterende 5 æbler, og skær dem i 2,5 cm store stykker. Kom æblestykkerne, den resterende 1,2 dl kokosmælk og 1,2 dl vand i en mellemstor gryde, og bring det i kog ved middelhøj varme. Lad det simre under omrøring, indtil væsken er reduceret til det halve, og æblerne er møre og let mosede med en gaffel, 10-12 minutter. Tag gryden af varmen, og mos æblerne forsigtigt, så der er små stykker tilbage, der giver tekstur.
- I mellemtiden blend cashewnødderne i en foodprocessor, indtil de er malet til mel (pas på ikke at lave olie). Kom dem i en mellemstor skål, og rør hørfrø og kanel i. Vend cashewnødde- og rosinblandingen i æblemosen, og bland godt.
- Fordel grøden i 4 skåle og top hver portion med 1 spiseskefuld af den gemte kokosmælk. Top hver portion med æbleskiver, hakkede cashewnødder (hvis du bruger dem), rosiner og et drys kanel.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
