Sesampaneret oksekød og tofu med edamamesalat

Stemmer: 2

Sådan laver du - Sesamindpakket oksekød og tofu med edamamesalat

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 490, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 43 G., kulhydrater 20 G., fiber 7 G., kolesterol 79 mg, natrium 998 mg, sukker 7 G.

Lav en sund, proteinrig middag! Denne sesampanerede oksekøds- og tofusalat giver det anbefalede daglige proteinindtag, samtidig med at den er under 500 kalorier pr. portion. Denne ret er også fyldt med smag. Dressingen, der også fungerer som marinade, er lavet med ingefær, hvidløg og fiskesauce - en hel buket af livlige smagsoplevelser. Elskere af asiatisk mad vil blive begejstrede.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk vegetabilsk olie + ekstra til smøring
2 spiseskefulde fiskesauce
2 spiseskefulde revet skrællet ingefærrod
3 fed hvidløg, revet
450 g bøf, skåret i 1 cm brede strimler.
3 spsk. l. krydret riseddike
3/4 kop frosne, skalede edamamebønner
1 pakke (340 g) broccoli- og grønkålssalat
2 agurker, tyndt skåret
1/4 kop sesamfrø
1 pakke (9400 g) ekstra fast tofu, duppet tør og skåret på langs i 4 stykker
0,5 kop grofthakket frisk koriander og/eller mynte

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fiskesauce, ingefærrod, hvidløg, oksekød, riseddike, favabønner (havebønner), edamamebønner, hvidkål, broccolikål, agurker, sesam, tofu, koriander, mynte

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål blandes vegetabilsk olie med fiskesauce, ingefær og hvidløg. Kom 2 spiseskefulde af blandingen i en stor plastikpose med lynlås, og tilsæt bøffen. Dæk godt til, og lad den marinere i 10 minutter. Bland riseddiken i en skål med den resterende marinade, og sæt den til side.
I mellemtiden varmes edamameosten i mikrobølgeovnen i henhold til anvisningerne på pakken. Tilsæt edamameosten, broccolisalaten og agurkerne til skålen med dressingen, bland det hele sammen og sæt til side.

Varm en grillpande op ved middel varme og pensl med vegetabilsk olie. Drys bøffen med sesamfrø og vend den godt rundt, så den dækker den. Grill bøffen og tofuen, indtil bøffen er gennemstegt og tofuen er brunet, cirka 4 minutter på hver side. Top hver portion grøntsagssalat med en skive tofu, lidt bøf og lidt grøntsagsblade.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Glutenfri retter / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Kød / Madnetværk - opskrifter / Asiatisk køkken / Vietnamesisk køkken

Lignende opskrifter