Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Okseflanksteak med rucolasalat - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 4 spsk. olivenolie
• 300 g ciabatta eller hvidt brød, skåret i tern (ca. 5 kopper)
• 1 fed hvidløg, finthakket
• Groft salt og friskkværnet peber
• 1/2 kop skivede radiser
• 2 kopper cherrytomater, hver halveret
• 1/2 kop friske blade basilikaen, hak
• 2 spsk. kapers og 2 spsk. saltlage
• 500-600 g okseflanksteak
• 6 kopper ung rucola

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

ciabattabrød, hvidt brød, hvidløg, radise, cherrytomater, basilikum, kapers, oksekød, rucola

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stegepande. Tilsæt brødternene og steg dem, indtil de er sprøde og let gyldne, vend dem, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og 1/4 tsk salt og peber, og steg under omrøring i yderligere 30 sekunder. Hæld blandingen i en stor skål, og tør panden af. Tilsæt radiser, tomater og basilikum i skålen. kapers og saltlage, bland.
Trin 2
• Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i den samme stegepande. Krydr bøffen med salt og peber, læg den i stegepanden, og steg den, indtil den er brunet, ca. 5 minutter. Vend bøffen, og steg den i yderligere 3-5 minutter. Læg bøffen over på et skærebræt, og lad den hvile i 5 minutter.
Trin 3
• Tilsæt rucola og de resterende 2 spiseskefulde olivenolie til skålen med grøntsagerne, vend det sammen og krydr med salt og peber. Skær bøffen tyndt på tværs af fibrene og anret den på tallerkener. Server med rucolasalaten.

Stemmer: 1