Svinekotelett med rucola og druesalat
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 391, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 31 G., kulhydrater 9 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 391, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 31 G., kulhydrater 9 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Naturlige svinekoteletter marineres i kun 5 minutter i en vinaigrettesauce med skalotteløg og timian, hvilket er tid nok til, at de kan blive fuldstændig tiltrukket af marinadens fyldige smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 (140 g hver) udbenede svinekoteletter
- 3/4 spsk. røde kernefri druer, halverede
- 4 toppede kopper unge rucolaskud
- 1 mellemstor skalotteløg, finthakket
- 2 spiseskefulde balsamicoeddike
- 2 tsk hakket frisk timian
- Groft salt og friskkværnet sort peber
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 1/2 kop smuldret gorgonzola eller anden blåskimmelost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, rucola, drue, balsamicoeddike, Gorgonzolaost, skalotteløg, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes skalotteløg, balsamicoeddike, 1 tsk timian, 1 tsk salt og 1/4 tsk peber. Mens du pisker, pisk olien gradvist i, start med et par dråber og tilsæt den derefter i en tynd stråle.
- Læg svinekoteletterne i et lavt fad og krydr med salt på alle sider. Tilsæt den resterende 1 tsk timian og 3 spiseskefulde af dressingen. Vend koteletterne med blandingen og lad dem marinere i 5 minutter.
Forvarm en grillpande ved middelhøj varme. Brun svinekødet, indtil det er gennemstegt og saftigt, 4-5 minutter på hver side. - Tilsæt druer og rucola til den resterende dressing og vend det godt. Læg svinekoteletterne på et serveringsfad eller individuelle tallerkener, top med salaten og drys med gorgonzolaost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
