Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 pizzaer

En opskrift på en ostepizza med en frisk salat. Dejen er smurt med blød ricottaost, toppet med mozzarella og parmesanost. Server med en frisk salat af tomater, rucola, radicchio og endivie.

Ingredienser:

• 350 g færdiglavet pizzadej ved stuetemperatur (opskrift pizzadej)
• Specialspray til smøring
• 30 g. revet parmesanost (1/3 kop)
• 60 g. fedtfattig mozzarellaost
• 1 spsk groft majsstivelse
• 3 spsk. ekstra jomfruolivenolie
• 1 kop fedtfattig blød ricottaost
• Friskmalet peber
• 1 lille hoved radicchio
• 2 hoveder endivie
• 1 kop cherrytomater eller druetomater
• 4 kopper ung rucola
• 1 spsk balsamicoeddike

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

gærdej, Parmesanost, ricottaost, mozzarellaost, radicchio, endivesalat, rucola, balsamicoeddike, druetomater, cherrytomater

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 245 grader Celsius. Smør 2 bageplader med bagespray. Riv parmesanosten fint, og skær mozzarellaen i tynde skiver.
Trin 2
• Skær pizzadejen i 4 stykker. Drys arbejdsfladen med majsmel. Brug en kagerulle eller hænderne til at rul hvert stykke dej til et rektangel på 13 x 28 cm. Placer 2 rektangler på hver bageplade.
Trin 3
• Pensl dejstykkerne med 1 spsk olivenolie, og kom derefter en lille mængde på hvert stykke med en ske. ricottaost og fordele jævnt.
  
  Top med skiver af mozzarellaost, drys jævnt med revet parmesan og 1/4 tsk sort peber.
Trin 4
• Bag pizzaerne i 12 minutter, indtil osten er smeltet, og skorpen er gyldenbrun.
Trin 5
• Mens pizzaen steger, skæres radicchio og endivie i tynde strimler og tomaterne halveres.
  
  I en stor skål vendes de hakkede grøntsager med rucola, de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og balsamicoeddike.
  
  Top hver pizza med 1,5 kopper af den færdiglavede salat. Server straks.

Stemmer: 5