Tid: 8 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Caribisk hvidløgsbønnesuppe med svinekødsribben - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

Cremet suppe:

• 450 g tørrede sorte bønner, udvalgte og vaskede
• 900 g svinekødsribben
• 8 spsk vand
• 1/4 kop mørk rom
• 1 hoved hvidløg, skrællet, skåret i halve vandret
• 1 mellemstort løg, hakket
• 2 spsk. salt
• 2 laurbærblade
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk knust rød peber

Moyosauce:

• 4 fed hvidløg, knust
• 1/4 kop olivenolie
• 1/2 kop limesaft (ca. 4 limefrugter)
• 1/4 kop hakket koriander
• 1 teskefuld bordsalt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sorte bønner, svinekød, laurbærblad, oregano, chilipeber, spidskommen, limesaft, mayonnaisesauce, koriander, rom

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom de sorte bønner, spareribs, vand, rom, hvidløgshalvdele, løg, salt, laurbærblade, oregano, spidskommen og knust rød peber i en slowcooker. Læg låg på og lad det simre ved svag varme, indtil bønnerne er møre, og spareribsene falder af benet, cirka 8 timer.
Trin 2
• Tag ribbenene op af suppen. Blend suppen med en stavblender, indtil den er cremet, men stadig med nogle små stykker bønner. (Eller blend halvdelen af ​​suppen i en blender og kom den tilbage i slowcookeren.) Fjern benene fra kødet, hak det groft, og kom det tilbage i suppen.
  
  Moyo-sauceKom hvidløg og olivenolie i en lille mikrobølgeovnssikker skål, og varm den op i mikrobølgeovnen ved højeste effekt, indtil hvidløget er gyldent, 1-2 minutter. Tilsæt limesaft, koriander og salt, og sæt til side, indtil det skal serveres. Server i en sovseskål.
  
  Hæld suppen i varme skåle og tilsæt lidt moyosauce til hver portion.

Stemmer: 4