Grillede oksekødsspyd med hvidløgs-sennepsglasur
Stemmer: 5
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Oksemørbradstykker grilles og serveres direkte på korte træspyd. Dette giver dem et mere æstetisk tiltalende udseende og gør dem nemmere at servere som forret. For at gøre det nemt at vende dem på grillen, træk det ene stykke på to spyd. Oksekødet er forpenslet med en hvidløgs-senneps-honningglasur og penslet med den under grillningen, hvilket giver kødet en lækker blank finish og en vidunderlig sød-syrlig, krydret smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kød
- 1 oksemørbrad på 1 kg, skåret i halve og skåret i 2,5 cm tykke skiver.
- Hvidløgs-sennepsglasur, opskrift nedenfor
Hvidløgs-sennep glasur
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 1/4 kop kornet sennep
- 2 spiseskefulde Dijon-sennep
- 2 tsk paprika
- 1/4 tsk groft salt
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 1 spsk. letsaltet sojasauce
- 2 spiseskefulde hvidvinseddike
- 1 spsk. honning
- Specialudstyr: 15 cm lange træspyd, udblødt i koldt vand i 30 minutter
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, hvidløg, fuldkornssennep, Dijon-sennep, paprika, sojasauce, vineddike, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til høj varme. Sæt 2 stykker oksekød på 2 spyd, og læg kødet fladt. Pensl begge sider rigeligt med hvidløgs-sennepsglasuren. Grill i 2-3 minutter på hver side, indtil de er sprøde og medium-rare. Pensl med eventuel resterende glasur efter behov. Tag dem af grillen og server.
Hvidløgs-sennepglasur:
Bland alle ingredienser i en lille skål. Dæk skålen til og lad den stå ved stuetemperatur i 30 minutter før brug.
Kategorier:
Lignende opskrifter
