Caribisk cremet auberginesuppe med karry
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 portioner som forret
Kompleksitet: let
Portioner: 6 portioner som forret
Caribisk auberginecremesuppe med karry - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 skåret røget svineknogle
- 4 store auberginer, skrællet og skåret i store tern
- 1 dåse kokosmælk
- 1 skrællet og hakket løg
- 1 spsk hakket hvidløg
- 2 liter kyllingebouillon
- 1/4 kop karrypulver
- 1 lille stykke frisk ingefær, skrællet og hakket
- 1 citrongræsstilk, hakket
- 1/2 kop piskefløde
- 1/2 dåse Coco Lopez (kokoscreme)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: auberginer, svinekød, løg, hvidløg, karry, ingefærrod, kokosmælk, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en tykbundet gryde sauteres løg, hvidløg og svineknogle, indtil løget er gennemsigtigt. Tilsæt auberginen og alle de resterende ingredienser, og steg i 30 minutter ved lav til medium varme. Purér i en foodprocessor og si gennem en finmasket si. Krydr og server varmt.
Kategorier:
opskrift / Supper / Flødesupper / / Caribisk køkken
Lignende opskrifter
