Krydret caribisk melonsalat
Stemmer: 1
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne salat kombinerer smagsoplevelser typiske for det caribiske køkken: den søde saftighed af frugt, duftende krydderier og den brændende varme fra caribiske Scotch Bonnet-peberfrugter. Duftende cantaloupemelon og agurk skæres i skiver og vendes med krydderier, en pikant dressing og kirsebær, der giver en kontrasterende syrlighed. Salaten er meget saftig og passer perfekt til kød eller kylling.
Vi anbefaler
Opskrift:
I en stor skål blandes 2 spiseskefulde olivenolie og 1 spiseskefuld af hver æblecidereddike, finthakket frisk ingefær og timian, 1 tsk knust Scotch Bonnet-peber, 1/4 tsk stødt allehånde og 2 finthakkede forårsløg og fed hvidløg. Tilsæt 1 melon, skrællet og fint skåret, 1 agurk, skrællet og fint skåret, og 1 kop udstenede kirsebærhalvdele; vend det hele sammen. Smag til med salt og peber.
Opskrifter med lignende ingredienser: melon, agurker, kirsebær, chilipeber, allehånde, forårsløg, æblecidereddike, ingefærrod, timian
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
