Sunde og hurtige aftensmadsopskrifter

10-minutters bønnesuppe med ostetoast

Tilsæt kviste af rosmarin og timian til kyllingebouillon i blot et par minutter for at give denne cremede bønnesuppe en livlig smag. Toast ristes over en flamme (ikke smør) og serveres åben med et lag saftige skivede tomater på toppen.

Opskrift: 10-minutters bønnesuppe med ostetoast

Salat med kylling, spinat og druer

Brune ris giver en solid, nøddeagtig base til denne salat og passer smukt til søde druer og friske krydderurter. Med frosne ris er retten klar på under 15 minutter. Den cremede dressing kan hurtigt laves i en blender.

Opskrift: Salat med kylling, spinat og druer

Ovnbagte kyllingelår med dildcouscous

I stedet for kyllingebryst kan du bruge kyllingelår uden skind og ben: kødet vil forblive saftigt og smagfuldt. Druetomater bliver bløde under varmen og giver kyllingen ekstra saftighed. Citron, dild og oregano giver denne ret et græsk præg.

Opskrift: Ovnbagte kyllingelår med dildcouscous

Stegt torsk med linser på 25 minutter

Linser er en god tilbehørsret til den kødfulde, mildt smagende torskefilet. Brug af dåselinser i stedet for rå linser vil spare dig mindst en halv time. Lad dem blot simre let med bacon og rødvin for at fremhæve deres naturlige smag; selleriskiver tilsat til sidst giver en frisk, sprød smag.

Opskrift: Stegt torsk med linser på 25 minutter

Krydret svinekød og sød kartoffelgryde

Krydrede, røgede chipotle-peberfrugter og chilipulver giver denne hurtige, kødfulde gryderet en dyb og fyldig smag. For at spare tid brunes kun svinekødet i olie, og løg, tomater, hvidløg og peberfrugter pureres til bouillonen.

Opskrift: Krydret svinekød og sød kartoffelgryde