Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Muslinger med butternutsquash i karrysauce - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1,8 kg rensede muslinger
• 2 kopper butternutsquash, skrællet og skåret i tern (ca. 230 g)
• 2 spsk. olivenolie
• 2 porrer (kun den hvide og lysegrønne del), halveret, vasket og skåret i skiver
• 1 spsk. karry krydderier
• 1 spsk revet skrællet frisk ingefær
• 1 tsk limeskal, saft af en lime
• 1/4 kop piskefløde
• 1 kop frisk koriander
• 4 skiver ristet brød, skåret i halve

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

muslinger, butternutsquash, fløde, ingefærrod, limesaft, karry, hvidt brød, porrer, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm olivenolien op i en stor hollandsk ovn ved middel varme. Tilsæt græskar og porre, krydr med 1/4 tsk salt, og steg under omrøring, indtil porren begynder at blive blød, cirka 3 minutter.
  
  Tilsæt karrypulver, ingefær og limeskal og rør rundt. Skru ned for varmen til medium og tilsæt 1 kop vand. Bring det i kog, læg derefter låg på og lad det simre, indtil squashen er mør, cirka 5 minutter.
Trin 2
• Tilsæt fløden til gryden, derefter muslingerne. Skru op for varmen, læg låg på, og fortsæt med at koge, indtil muslingerne åbner sig, 5-6 minutter. Kassér eventuelle uåbnede muslinger. Rør limesaft og koriander i. Server med brød.

Stemmer: 1