Mac 'n' cheese med butternut squash
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Butternut squashs sødme tilføjer en fyldig og kompleks smag til din yndlingsmakaroni med ost, hvilket gør den sundere. Det anbefales at bruge pasta med riller, da det vil bevare mere af den lækre sauce. Med kogt eller frossen butternut squash er retten klar på under en halv time. Den tilberedes hurtigt og blandes harmonisk med den fløjlsbløde sauce af smeltet cheddar og parmesan. Rør den kogte pasta i og server drysset med timian.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g rillet pasta, såsom tubettini eller penne rigate
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie, 1 omgang af panden
- 2 spiseskefulde smør
- Et halvt mellemstort løg
- 2 spsk hakkede friske timianblade + et par kviste til servering
- 3 spsk. premium mel
- 2 kopper kyllingebouillon
- 1 pakke (280 g) kogt, frossen butternutsquash, optøet
- 1 kop fløde
- 2 kopper (220 g) revet skarp cheddarost
- 0,5 kopper revet parmesanost, et par håndfulde
- 1/4 tsk stødt muskatnød, efter smag
- Sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, butternutsquash, cheddarost, Parmesanost, fløde, muskatnød, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en gryde vand i kog. Smag til med salt, tilsæt derefter pastaen og kog den al dente.
- Mens pastaen koger, varmes en mellemstor gryde med tyk bund op ved middel varme. Tilsæt olivenolie og smør. Når smørret er smeltet, tilsættes timian, og løget rives direkte ned i panden med et rivejern. Steg det revne løg i smørret i 1-2 minutter, tilsæt derefter melet og steg i yderligere 1-2 minutter.
- Rør bouillonen i, tilsæt derefter butternutsquashen og rør rundt, indtil den er varmet igennem. Rør fløden i og bring saucen i kog. Tilsæt ostene og rør rundt i et ottetalsmønster. Smag til med salt og peber, og tilsæt muskatnød.
- Hæld vandet fra den kogte pasta og rør den i saucen. Server med kyllingesandwiches, garneret med timianblade.
Kategorier:
Lignende opskrifter
