Fyldte muslinger
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 113, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 7 G., kulhydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 16 mg, natrium 243 mg, sukker 1 G.
Kalorier 113, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 7 G., kulhydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 16 mg, natrium 243 mg, sukker 1 G.
Muslingerne fyldes, mens de stadig er kogte, og serveres med skallen på, hvilket giver en lækker juleforret. Sørg for at adskille kødet fra skallen, så det er nemt at spise. Fyldet er en let, syrlig salat af finthakkede grøntsager med syltede agurker og kapers i en citrondressing.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kopper tør hvidvin
- 450 g muslinger, vasket, fjern skægget
- 1 agurk, i tern
- 1/4 kop hakkede ristede søde peberfrugter
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 2 spsk hakket rødløg
- 2 spsk hakket frisk persille
- 2 spsk hakkede syltede agurker
- 1 spsk hakkede kapers
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
- 1 hårdkogt æggehvide, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: muslinger, syltede agurker, kapers, agurker, sød peber, citronsaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring vinen i kog i en stor gryde. Tilsæt muslingerne. Læg låg på og lad det simre ved svag varme, indtil muslingerne åbner sig, 5 minutter; tag dem af gryden og lad dem køle af. Kassér eventuelle uåbnede muslinger.
- Bræk de tomme skalhalvdele af og kasser dem, og adskil muslingerne fra de andre halvdele.
- I en skål blandes agurk, ristet rød peberfrugt, olivenolie, rødløg, persille, syltede agurker, kapers, citronsaft og æggehvide. Krydr med salt og peber. Fordel fyldet over muslingerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
