Spaghetti pasta med butternutsquash og salvieolie
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Hvem siger, at pasta skal serveres med tomatsauce? Ikke Marcela Valladolid, der laver spaghetti med butternut squash og salviesmør. Denne enkle ret kombinerer smagen af butternut squash med en anden stærk smag: aromatisk salvie. Efter smørret er smeltet, rører Marcela hvidløg og hakkede krydderurter i, hvilket skaber en cremet sauce, der dækker hver nudel. Hun tilsætter også hakkede hasselnødder og drysser pastaen med nøddeagtig parmesanost, hvilket gør denne ret virkelig luksuriøs.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 mellemstor butternutsquash, skrællet og skåret i 1 cm store tern (uden kerner)
- 1 bundt grønkål eller grønkål
- 450 g fuldkornsspaghetti eller fusillipasta
- 1 spsk. l. olivenolie
- Salt og kværnet sort peber
- 110 g smør
- 6 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 kop hakket frisk salvie (løst pakket)
- 1/2 kop ristede og hakkede hasselnødder
- Revet parmesanost til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, fusilli spiralpasta, butternutsquash, grønkål, bladkål, hasselnødder, Parmesanost, hvidløg, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 205 °C.
Placer græskarret på en bageplade, vend det med olivenolie, og krydr rigeligt med salt og peber. Bag det, indtil det er mørt, cirka 30 minutter.
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog spaghettien efter anvisningen på pakken. - I mellemtiden smeltes smørret i en gryde ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og steg det, indtil det dufter, ca. 5 minutter. Tilsæt salvie og steg det, indtil det er sprødt, ca. 2 minutter. Tilsæt den ristede butternutsquash, grønkål og hasselnødder, og rør rundt.
Hæld vandet fra pastaen, kom den i en gryde og bland alle ingredienserne godt. Krydr med salt og peber. Drys med parmesanost og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
