Græskarravioli i champignonsauce med pancetta
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 580, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 24 G., kulhydrater 66 G., fiber 8 G., kolesterol 119 mg, natrium 1187 mg, sukker 11 G.
Kalorier 580, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 24 G., kulhydrater 66 G., fiber 8 G., kolesterol 119 mg, natrium 1187 mg, sukker 11 G.
Lav en lækker vegetarisk middag med færdigkøbte græskarravioli, selv en feriefavorit. Kog raviolien, indtil den er mør, og vend den i en stegepande med en sauce af østershatte, sauteret med italiensk pancetta og timian, og derefter simret i kyllingebouillon. Champignonsmagen og -aromaen fra den stegte pancetta komplementerer perfekt sødmen fra butternutsquashen. Server hver portion drysset med frisk persille og revet parmesan.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 pakker à 250-280 g. ravioli med butternutsquash
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 220 g østershatte, rensede og hakkede
- 110 g pancetta, i tern
- 2 tsk hakket frisk timian
- 1 kop letsaltet kyllingebouillon
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 1/3 kop revet parmesanost, plus ekstra til servering
- 0,5 kop hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ravioli, østershatte, pancetta, timian, bouillon, smør, Parmesanost, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt raviolien og kog den efter anvisningen på pakken. Sæt 0,5 kopper vand til side og hæld resten fra.
- I mellemtiden varmes olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt svampe og pancetta, og krydr med salt og peber. Steg under omrøring, indtil pancettaen er sprød, og svampene er let brunede, 5-7 minutter. Tilsæt timian og kog i 30 sekunder. Tilsæt kyllingebouillon og bring det i kog.
- Tilsæt ravioli og 0,6 dl af kogevandet i gryden. Bring det i kog og kog under forsigtig omrøring, indtil ravioli er dækket af saucen. Tilsæt mere vand efter behov. Tilsæt smør og parmesanost, og rør, indtil smørret smelter. Tilsæt persille.
- Fordel raviolien på tallerkener. Drys med sort peber og parmesanost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
