Muslinger med aioli

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 250, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 7 G., kulhydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 24 mg, natrium 288 mg, sukker 1 G.

Denne elegante, men enkle forret kan tilberedes på forhånd: pocher muslingerne i hvidvin, bland aioli og stil dem i køleskabet, indtil de skal samles lige inden servering. Kom blot lidt aioli i hver musling og drys med purløg. Hvidløgsmayonnaise kan bruges i stedet for aioli.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kopper færdiglavet aiolisauce eller hvidløgsmayonnaise
2 tsk. revet citronskal
2 kopper tør hvidvin
24 muslinger, vasket med en børste
Hakket frisk purløg til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: muslinger, aiolisauce, hvidvin

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring vinen i kog i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt muslingerne, læg låg på, og skru ned for varmen. Kog, indtil muslingerne åbner sig, cirka 4 minutter (fjern eventuelle uåbnede muslinger fra gryden).
Kom muslingerne i en skål med en hulske. Lad dem køle af, dæk dem derefter til og sæt dem i køleskabet, indtil de er helt afkølede.