Braiserede kyllingelår med butternut squash
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 540, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 62 G., kulhydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 280 mg, natrium 435 mg, sukker 15 G.
Kalorier 540, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 62 G., kulhydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 280 mg, natrium 435 mg, sukker 15 G.
Kylling stuvet med græskar i aromatiske krydderier er en solid og varm ret fyldt med efterårssmage. Kyllingelår uden skind bruges for at undgå at tilsætte overskydende fedt til stuvningen. Steg dem på pande, indtil de er sprøde, og lad dem derefter simre i kyllingebouillon sammen med separat ristet butternut squash, løg, gurkemeje, kanelstænger og rosiner. Disse krydderier komplementerer det søde græskar perfekt, mens citronsaften balancerer det med dets syrlighed. Server kyllingen med grøntsager og bouillon, garneret med frisk, aromatisk koriander.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 kyllingelår med ben, uden skind
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 3 kopper skrællet butternut squash, i tern (ca. 350 g)
- 1 stort sødt løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/4 tsk stødt gurkemeje
- 1 lille kanelstang
- 1/3 kop gyldne rosiner
- 2 brede strimler citronskal + saft af 1 citron
- 1 kop letsaltet kyllingebouillon
- Frisk koriander, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, butternutsquash, sød løg, hvidløg, gurkemeje, kanel, rosin, citron, bouillon, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Krydr kyllingen med salt og sort peber. Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingen og steg den, indtil den er brunet, 4-5 minutter på hver side. Læg den over på en tallerken.
- Kom græskar og løg i panden og steg under omrøring, indtil de er bløde, ca. 3 minutter. Tilsæt hvidløg og steg, indtil de er bløde, ca. 30 sekunder. Tilsæt gurkemeje, kanelstang og rosiner, og rør rundt for at fordele ingredienserne jævnt.
- Tilsæt citronskal og kyllingebouillon til gryden og bring det i kog. Kom kyllingen tilbage i gryden og skru ned for varmen; læg låg på og lad det simre, indtil kyllingen er gennemstegt, 10-12 minutter.
- Fordel kyllingen på tallerkener. Rør citronsaft i bouillonen og smag til med salt og peber. Anret grøntsagerne og bouillonen oven på kyllingen og drys med koriander.
Kategorier:
Lignende opskrifter
