Pennepasta med butternut squash
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 499, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 17 G., kulhydrater 77 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 499, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 17 G., kulhydrater 77 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Penne pasta med butternut squash - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g fuldkornspennepasta eller anden kort flerkornspasta
- 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
- 2 kopper skrællet og hakket butternutsquash (ca. 225 g)
- Groft salt
- 4 knuste fed hvidløg
- Friskmalet peber
- 1/4 – 1/2 tsk tørret peberflager
- 1 kop fintrevet parmesanost (ca. 55 g)
- 3 spiseskefulde frisk oregano
- 1 mellemstor skalotteløg eller 1/2 lille rødløg, finthakket
- 340 g cremini-svampe (svampe med uåbnet låg), rensede og skåret i skiver
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, butternutsquash, Parmesanost, champignon svampe, skalotteløg, rødløg, hvidløg, oregano, røde peberflager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fyld en stor gryde med vand, tilsæt salt og bring det i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld 1 kop af pastaens kogevand fra og kasser det resterende vand.
- I mellemtiden varmes 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme.
Tilsæt græskarret, 1/4 tsk salt og et par gnister sort peber. Steg i ca. 5 minutter under omrøring, indtil græskarret er mørt og gyldent. Tag græskarret af på en tallerken og sæt det til side. - Tilsæt den resterende 1 spiseskefuld olivenolie, svampe, 1/4 tsk salt og et par kviste sort peber til stegepanden.
Sauter i 5 minutter, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt hvidløg, skalotteløg og peberflager. Steg i 2 minutter, indtil løget er blødt. - Tilsæt pasta, græskar og 1/2 kop af det gemte kogevand i gryden. Kog under omrøring i 1-2 minutter, indtil det er varmet igennem.
Tilsæt 1/2 kop parmesanost, og tilsæt derefter nok af det gemte vand til at gøre blandingen tyndere.
Tilsæt oregano, salt og peber, og bland grundigt. Drys den resterende 1/2 kop parmesanost over pastaen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
