Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

I denne opskrift på bagte æg med salsa verde fra Food Network-magasinet er æggene i centrum. Denne opskrift er en favorit, og du kan tilberede æg på denne måde på bare 25 minutter. Prøv denne enkle ret i en grøn farve: mens æg traditionelt bages i tomatsauce, bruger denne opskrift tomatillo salsa verde som sauce.

Denne enkle hjemmelavede sauce er lavet med hvidløg og jalapeños og derefter blendet, indtil den er glat, men kokkene hos Food Network Kitchen anbefaler: "Hvis du har travlt, så brug en færdigkøbt salsa med en mild smag, uanset om den er rød eller grøn." Når de grønne æg er færdige, top dem med Monterey Jack-skiver og lad osten smelte, og drys derefter med duftende koriander inden servering.

Ingredienser:

• 4 æg kategori CO
• Vegetabilsk olie efter behov
• 1/3 spsk. salsa verde (se opskrift nedenfor)
• Salt og kværnet sort peber
• 1/4 spsk. revet ost (ca. 15 g.)
• 2 spiseskefulde hakkede friske korianderblade

Salsa Verde:

• 450 g physalis (fjern stilkene og vask dem)
• 1 fed hvidløg
• 1/4 af et mellemstort løg
• 1/4 jalapeño chili med kerner
• 1 tsk groft salt
• 4 kviste frisk koriander

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, salsasauce, ost, malede kirsebær, jalapeno peber, løg, hvidløg, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 205 °C.
  
  Smør en mellemstor nonstick-pande med et ovnfast håndtag let. Kom 1/3 kop salsa i panden. Tryk salsaen let ned, så der dannes 4 lige store fordybninger, og slå et æg ud i hver fordybning. Krydr med salt og peber.
  
  Bag æggene, indtil hviderne er stivnede, men blommerne stadig er flydende, cirka 15 minutter.
Trin 2
• Drys osten over æggene og fortsæt med at stege, indtil osten er smeltet, cirka et minut mere. Drys med koriander. Server straks.
  
  Salsa Verde: Kom physalis-planten i en mellemstor gryde og dæk med vand. Bring det i kog og lad det simre, indtil det er blødt, cirka 7 minutter. Si.
  
  I en blender pureres hvidløg, løg, jalapeñopeber og salt, indtil det er glat. Tilsæt tomatillos og korianderkviste, og purér igen, indtil det er glat.
  Udgangcirka 3 spsk.

Stemmer: 2