Portugisisk grøn suppe "Caldo Verde"
Stemmer: 16
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Portugisisk grøn suppe "Caldo Verde" - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper skrællede og tyndt skårne Idaho-kartofler
- 170 g, skåret i tynde cirkler chorizo-pølser
- 450 g grønkål (vask, fjern tykke stilke og riv dem fint)
- 1/4 kop olivenolie
- 1 kop hakket løg
- 2 tsk hakket hvidløg
- 2 liter vand
- Salt og kværnet sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gule kartofler, chorizo-pølse, grønkål, løg, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 3 spiseskefulde olivenolie op i en mellemstor gryde. Tilsæt løg og hvidløg og sauter i 2-3 minutter, indtil de er gennemsigtige. Lad dem ikke blive brune. Tilsæt kartoflerne og vandet. Læg låg på gryden og steg ved middel varme i 20 minutter.
- I mellemtiden brunes pølsen på en pande, indtil det meste af fedtet er smeltet. Hæld vandet fra, men gem fedtet. Når kartoflerne er møre, moses de direkte i panden med en kartoffelmoser. Tilsæt pølsen til suppen, derefter grønkålen. Lad det simre i 5 minutter. Tilsæt den resterende olivenolie og krydderier. Fordel suppen i skåle og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
