Muslinger med kartofler og rød peber
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 309, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 25 G., kulhydrater 23 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 309, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 25 G., kulhydrater 23 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Muslinger med kartofler og rød peber - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 mellemstort løg, grofthakket
- 1 stor rød peberfrugt (den ene halvdel grofthakket, den anden halvdel tyndt skåret)
- 1 lille tomat, grofthakket
- 1/2 kop tætpakket frisk koriander
- 2 fed hvidløg
- En knivspids tørrede røde peberflager peber
- 2 spsk. olivenolie
- 250 g nye skrællede kartofler med rød skræl, skåret i tynde skiver
- 1/2 kop tør hvidvin
- Groft salt
- 1350 g friske muslinger, grundigt vasket med en børste og uden skæg
- Saft af 1/2 citron
- Korianderblade, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: løg, sød peber, tomater, koriander, hvidløg, røde peberflager, røde kartofler, hvidvin, muslinger, citronsaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Brug en foodprocessor til at hakke løg, hakket peberfrugt, tomat, koriander, hvidløg og peberflager.
- Varm olivenolie op i en stor gryde med tyk bund. Tilsæt grøntsagsblandingen og kartoflerne; kog under hyppig omrøring, indtil væsken er fordampet, 10 til 12 minutter.
Tilsæt hvidvinen og lad det simre under omrøring i yderligere 2 minutter. Tilsæt 1 1/2 kop vand og 1/4 tsk salt; bring det i kog, læg låg på og fortsæt med at koge, indtil kartoflerne er møre, 8 til 10 minutter. - Tilsæt muslingerne og den hakkede peberfrugt i gryden og rør rundt. Læg låg på, bring det i kog, og lad det simre, indtil muslingerne åbner sig, 5 til 7 minutter. (Smid dem ud, der ikke har åbnet sig.) Rør citronsaften i og drys med korianderblade.
Kategorier:
Lignende opskrifter
