Tid: 30 min plus marineringstid
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Thai grillet oksekødssalat - En detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 450 g London grill eller skirt steak (ca. 2,5-4 cm tyk)
• 1/2 hoved (ca. 6 kopper) rødbladet salat (revet i stykker)
• 3 spsk. limesaft (portioner)
• 3 spiseskefulde sojasauce med lavt saltindhold
• 3 spsk. rapsolie
• 2 spsk. brunt sukker
• 1 tsk knust hvidløg
• 1,5 tsk hakket ingefær
• 1 og 1/4 tsk rød karrypasta eller chili-hvidløgssauce
• 3 skalotteløg, tyndt skåret (ca. 1/2 kop), til pynt
• 1/2 kop vaskede og tørrede korianderblade
• 1 kop basilikumblade, skåret i strimler

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, bladsalat, ingefærrod, skalotteløg, hvidløg, limesaft, sojasauce, karrypasta, brunt sukker, basilikum, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Skyl kødet og dup det tørt. Kom det i en plastikpose med lynlås eller en lille glasskål.
  
  I en mellemstor skål blandes 1 spiseskefuld limesaft, sojasauce, rapsolie, brunt sukker, hvidløg, ingefær og rød karrypasta. Hæld halvdelen af ​​blandingen i posen med kødet. Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde limesaft til posen.
  
  Dæk kødet tæt til og mariner det i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over, vend det af og til. Opbevar resterende blanding i køleskabet til salatdressing.
Trin 2
• Spray en grill eller grillpande med bagespray og forvarm den. Grill kødet til det er medium-rare, cirka 5 minutter på hver side, afhængigt af den ønskede stegegrad. Lad det køle af til stuetemperatur, og skær det derefter tyndt på tværs af fibrene.
Trin 3
• I en salatskål blandes salat, hakket skalotteløg, koriander, basilikum og oksekød, men gem et par skalotteløgsringe til pynt. Tilsæt den resterende dressing og vend det hele. Fordel salaten på 4 tallerkener og drys med de resterende skalotteløg.

Stemmer: 2