Krydret thailandsk grøn papayasalat

Stemmer: 15

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 158, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 5 G., kulhydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

En detaljeret opskrift på at lave grøntsagssalat med papaya.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 store eller mellemstore grønne papayaer, skrællede, uden kerner og groft revet eller tyndt skåret i strimler
2 gulerødder, skrællede og groft revne eller skåret i tynde strimler
1/2 kop frisk limesaft
3 spiseskefulde plus 1 tsk thailandsk fiskesauce
1/4 kop hakkede skalotteløg
3 thailandske bird's eye- eller serrano-chilier, uden kerner og hakket
3 spiseskefulde kokossukker eller gyldent rørsukker
1,5 tsk. knust hvidløg
2 spiseskefulde hakkede friske mynteblade
1 spiseskefuld hakkede friske korianderblade, plus 1/3 kop ekstra til pynt
1/2 kop finthakkede jordnødder til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: papaya, serranopeber, gulerod, limesaft, fiskesauce, brunt sukker, skalotteløg, hvidløg, mynte, koriander, Jordnød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en blender blandes limesaft, fiskesauce, skalotteløg, chili, sukker og hvidløg. Blend, indtil det er glat. Lad det stå i 15 minutter, så smagene kan blandes.
I en mellemstor skål med slip-let-belægning eller salatskål blandes papaya, gulerødder, mynteblade og hakket koriander. Tilsæt dressingen og vend det grundigt. Pynt med korianderblade og hakkede jordnødder. Server straks.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Salater / Grøntsagssalater / thailandsk køkken / Emeril Lagasse

Lignende opskrifter