Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Thai Tom Yum suppe - En detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1 kop broccolibuketter
• 8 mellemstore tern tofu (valgfrit, dit yndlingsmærke)
• 1 kop skivede champignoner
• 3 kopper grøntsagsbouillon
• 5 kaffirlimeblade
• 3 skiver uskrællet galangarod (ca. 5 cm lange)
• 3 skiver citrongræs (ca. 5 cm lang.)
• 2 spiseskefulde flydende sojasauce
• Saft af 1 lime
• 1 mellemstor tomat, hakket
• 10 thailandske chilipeber (bank dem med et knivskaft eller en kødhammer for at frigive aromaen)
• 1/2 løg, skåret i cirkler
• Lidt hakket koriander
• Lidt hakket forårsløg

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

broccolikål, tomater, champignon svampe, chilipeber, citrongræs, sojasauce, limesaft, løg, tofu, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bring grøntsagsbouillonen i kog i en mellemstor gryde. Når det koger, tilsættes limeblade, galangarod og citrongræs, og det simrer i 5 minutter.
  
  Tilsæt champignoner, flydende sojasauce, thailandsk chili, limesaft, broccoli, tomat, løg og tofu (valgfrit) og steg i yderligere 5 minutter. Drys med koriander og forårsløg.

Stemmer: 5