Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Til denne tilbehørsret steges grønne bønner let på panden. De skal forblive sprøde og lysegrønne, og de sauterede svampe med hvidløg og rosmarin er et vidunderligt supplement til de saftige bønner. Top bønnerne med svampene og server.

Ingredienser:

• 6 spiseskefulde raffineret vegetabilsk olie
• 450 g grønne bønner, rensede og blancherede (skold dem med kogende vand)
• Groft salt og friskkværnet sort peber
• 2 kopper hakkede champignoner og østershatte
• 1 skalotteløg, tyndt skåret
• 2 fed hvidløg, tyndt skåret
• 1 tsk hakket frisk rosmarin
• 1 tsk chiliflager
• Lidt sherryeddike
• 1 spsk. tyndt skåret frisk mynte

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

grønne bønner, champignon svampe, østershatte, skalotteløg, hvidløg, rosmarin, røde peberflager, sherryeddike, mynte

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm 3 spiseskefulde olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt de grønne bønner, krydr med salt og peber, og steg dem under omrøring. Når bønnerne begynder at blive brune, efter ca. 5 minutter, tages de op af panden, og svampene og de resterende 3 spiseskefulde olie tilsættes. Steg svampene i ca. 8 minutter, tilsæt derefter skalotteløg, hvidløg, rosmarin og chiliflager, og steg dem, indtil de er møre, ca. 3 minutter. Krydr med salt og peber efter smag.
Trin 2
• Kom bønnerne tilbage i gryden og tilsæt sherryeddiken. Tilsæt mynten og lad det simre, indtil det dufter. Smag til med salt.

Stemmer: 1