Bagt blomkål med grønne bønner og svampe
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 228, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 7 G., kulhydrater 17 G., fiber 5 G., kolesterol 9 mg, natrium 569 mg, sukker 7 G.
Kalorier 228, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 7 G., kulhydrater 17 G., fiber 5 G., kolesterol 9 mg, natrium 569 mg, sukker 7 G.
En blanding af sauterede svampe, østershatte og shiitakesvampe løfter smagen af blomkål og grønne bønner i denne tilbehørsret. Tilføj sprøde, salte baconstykker og friske krydderurter til grøntsagerne, og du har en vidunderlig tilbehørsret til kødet, som vil få gæsterne til at komme tilbage efter mere.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g grønne bønner, enderne afskåret
- 1 blomkålshoved, skåret i buketter
- 6 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 100 g bacon, i tern
- 200 g østershatte, skåret i små stykker
- 200 g shiitakesvampe, stilke fjernet, hætter hakket
- 4 skalotteløg, skåret i tykke ringe
- 4 spiseskefulde hvidvinseddike
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 1 spsk hakket frisk estragon
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blomkål, grønne bønner, skalotteløg, shiitake-svampe, østershatte, vineddike, estragon, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer bagepladen på den nederste rille i ovnen, og forvarm ovnen til 230 °C.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt de grønne bønner og kog dem, indtil de er sprøde og møre, cirka 4 minutter. Hæld vandet fra og skyl bønnerne under koldt vand. Dup dem tørre og hæld dem i en stor skål.
- I mellemtiden vendes blomkålen i en stor skål med 2 spiseskefulde olivenolie, 1/2 tsk salt og sort peber. Læg den over på en varm bageplade og steg den, vend den én gang, indtil den er gyldenbrun og mør, cirka 20 minutter.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt baconen og steg den sprød, ca. 3 minutter. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende fedt. Skru op for varmen til middelhøj, og tilsæt svampe og skalotteløg; krydr med 1/2 tsk salt og friskkværnet sort peber. Steg under omrøring, indtil svampene er bløde og gyldne, 5 til 6 minutter. Rør eddike, persille og estragon i.
- Hæld svampeblandingen over i skålen med de grønne bønner. Tilsæt blomkål og bacon, dryp med de resterende 3 spiseskefulde olivenolie, krydr med salt og peber, og vend det hele sammen. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
