Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Selv kødspisere vil elske disse vegetariske tacos. Kombinationen af ​​cremini-svampe og østershatte tilføjer en levende smag og aroma, der skaber en kødfuld taco, mens grønne bønner og sprød jicama tilføjer et strejf af saftighed. Server toppet med en skefuld moset avocado og en smule hot sauce efter smag.

Ingredienser:

• 350 g grønne bønner, enderne fjernet
• En halv jicama, skrællet og skåret i strimler
• 1/4 kop hakket frisk koriander, plus ekstra til servering
• Saft af 1 lime
• 1,5 tsk stødt spidskommen + en knivspids
• 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
• 2 x 220 g pakker cremini-svampe, rensede og skåret i stykker
• 2 pakker østershatte (100 g hver), rensede og skåret i skiver
• 1 stor avocado
• 12 majstortillas, varmet op
• Stærk sauce til at dryppe over

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

grønne bønner, tacos, Avocado, østershatte, koriander, kalk, jicama, spidskommen

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bring en stor gryde vand i kog og krydr med salt. Tilsæt de grønne bønner og kog dem sprøde og møre, cirka 7 minutter; hæld vandet fra. I mellemtiden vendes jicamaen med koriander, halvdelen af ​​limesaften, en knivspids spidskommen, salt og sort peber. Lad det simre i 10-15 minutter.
Trin 2
• Varm 3 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt cremini og østershatte, og steg dem uforstyrret, indtil de er tørre og gyldne i kanterne, ca. 10 minutter. Rør rundt, og fortsæt derefter med at stege, indtil svampene er godt brunede, yderligere 8 til 10 minutter. Flyt svampene til den ene side af stegepanden; tilsæt de grønne bønner, den resterende 1 spiseskefuld olivenolie og de resterende 1 1/2 tsk spidskommen til den anden side. Krydr med salt og peber, og steg dem, mens du vender de grønne bønner med svampene, indtil de er brunede pletter, ca. 3 minutter.
Trin 3
• Mos avocadoen med en knivspids salt og den resterende limesaft. Fordel grøntsagerne på tortillaerne; top med lidt jicama, moset avocado og koriander; dryp med hot sauce. Server med den resterende jicama.

Stemmer: 1