Stegt kyllingelår med oliven og grønne bønner
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 550, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 40 G., kulhydrater 29 G., fiber 4 G., kolesterol 225 mg, natrium 983 mg, sukker 17 G.
Kalorier 550, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 40 G., kulhydrater 29 G., fiber 4 G., kolesterol 225 mg, natrium 983 mg, sukker 17 G.
Kyllingelår steges på panden, indtil skindet er sprødt og dybgyldent, og derefter færdiggøres de i ovnen i en syrlig-sød vinsauce med sorte og grønne oliven og svesker. Server med kogte grønne bønner og den pandestegte sauce. Til denne opskrift skal du forberede en stor ovnfast stegepande.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 små kyllingelår med skind og ben (1,1 kg)
- 2 tsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, tyndt skåret
- 3 store kviste timian
- 0,5 kopper tør hvidvin
- 1/3 kop rødvinseddike
- 3/4 kop letsaltet kyllingebouillon
- 2 spiseskefulde lys brunt sukker
- 16 forskellige udstenede oliven
- 8 svesker, halverede
- 1 pakke (340 g) grønne bønner, enderne afskåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, grønne bønner, hvidvin, vineddike, brunt sukker, svesker, hvidløg, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Varm olivenolie op i en stor ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Dup kyllingelårene tørre med køkkenrulle og krydr med salt og peber. Læg kyllingelårene med skindsiden nedad i den varme stegepande (de vil lukke tæt) og steg, indtil skindet er meget sprødt og gyldenbrunt, cirka 8 minutter.
- Vend kyllingen, og brun den anden side let i 2 minutter. Læg den over på en tallerken.
- Hæld det meste af fedtet fra stegepanden, men gem 2 spiseskefulde. Skru ned til medium varme, tilsæt hvidløg og timian, og steg indtil hvidløget begynder at blive mørkt, 1 til 2 minutter. Tilsæt vinen, skru op for varmen, og steg, mens du skraber bunden af stegepanden med en træske, indtil det er sirupsagtigt, ca. 2 minutter. Tilsæt eddiken, og kog, indtil det er reduceret til det halve, 1 til 2 minutter.
- Tilsæt kyllingebouillon, brun farin, oliven, svesker og kylling med skindsiden opad; bring det i kog. Sæt gryden i ovnen og bag, indtil kyllingelårene er gennemstegte, 15 til 20 minutter.
- I mellemtiden varmes de grønne bønner i mikrobølgeovnen i henhold til anvisningerne på pakken. Smag til med salt og peber.
- Fordel kyllingen og de grønne bønner i skåle. Fortsæt med at simre saucen ved middelhøj varme, indtil den er tyknet, 2-5 minutter. Smag til med salt og peber. Hæld saucen over kyllingen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
