Ovnbagt citronkylling med krydderurter og grøntsager
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 500, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 47 G., kulhydrater 25 G., fiber 4 G., kolesterol 135 mg, natrium 670 mg, sukker 5 G.
Kalorier 500, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 47 G., kulhydrater 25 G., fiber 4 G., kolesterol 135 mg, natrium 670 mg, sukker 5 G.
Forbered en stor og lækker søndagsmiddag på bare 40 minutter. Kyllingen bages i ovnen med et drys af grøntsager (nye kartofler, gulerødder, rødløg og selleri), og de sidste detaljer - friskpresset citronsaft og hakket persille - gør hele retten utrolig smagfuld og aromatisk. Denne opskrift bruger kun kyllingebryster. De tilberedes hurtigt, og tre bryster giver nok til fire portioner (du kan tilføje et ekstra bryst til senere brug i andre retter). Start med at stege grøntsagerne, og læg kyllingen på bagepladen i midten; dette forhindrer brysterne i at tørre ud, og de bliver saftige og møre.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g små røde kartofler, skåret i 4 stykker
- 2 mellemstore gulerødder, skåret i 2,5 cm store stykker.
- 2 stilke selleri, skrællet og skåret i 2,5 cm store stykker.
- 1 mellemstort rødløg, skåret i 1 cm brede både.
- 2 tsk olivenolie
- 3 kyllingebryster med ben og skind (ca. 800 g)
- 1 tsk fjerkrækrydderi
- 1 citron, skåret i halve
- 1/4 kop hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, røde kartofler, gulerod, selleri, fjerkrækrydderi, citron
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist på den øverste rille i ovnen, og forvarm ovnen til 230 °C (430 °F). Bland kartofler, gulerødder, selleri, løg, 1 tsk olivenolie, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber i et enkelt lag på en bageplade med kant. Bag, indtil grøntsagerne er let brunede, og kartoflerne lige begynder at blive møre, cirka 20 minutter, og rør en gang halvvejs igennem.
- I mellemtiden gnides kyllingebrystskindet med den resterende teskefuld olivenolie og drysses med fjerkrækrydderi og 1/2 teskefuld salt. Når grøntsagerne begynder at blive møre, tilsættes kyllingebrysterne og steges, indtil skindet er gyldenbrunt, og kernetemperaturen når 74 °C, 20 til 25 minutter.
- Tag kyllingebrystene ud af ovnen, og lad dem hvile i et par minutter. Vend de stegte grøntsager med saften af en halv citron og persille. Fjern kødet fra benene, og riv det i stykker. Fordel kyllingen og de stegte grøntsager på 4 tallerkener. Skær den resterende halve citron i både, og server med kyllingen og grøntsagerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
