Andelår med kartofler i ovnen
Stemmer: 14
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Når du kommer hjem fra arbejde en hverdagsaften og vil slappe af og spise en lækker middag i stedet for at bruge timevis ved komfuret, vil en simpel opskrift som denne redde dagen. Du kan smide alt i ovnen, og en lækker hjemmelavet middag vil laves af sig selv. Andelår med kartofler er en perfekt løsning. Ja, de er meget mere fede end f.eks. bryster, men det er det fedt, al smagen kommer fra. Det gør kødet utroligt saftigt og mørt, og kartoflerne, bagt sammen med lårene, udvikler en super sprød skorpe. For at tilberede skal du blot skære kartoflerne i skiver, lægge dem i en bradepande sammen med andelårene, krydre med salt og peber, sætte dem i ovnen og lade dem trække i 1,5 til 2 timer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 andelår
- 2 knolde bagekartofler eller 0,5 kg andre store hvide kartofler
- Et par kviste frisk timian
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Varm en lille stegepande op på komfuret og steg andelårene med skindsiden nedad ved middel varme, indtil skindet er gyldent, og der er smeltet lidt fedtstof.
- Vend andelårene om, og tag panden af varmen, mens du skærer kartoflerne på tværs i 2 cm tykke skiver. Skær derefter hver skive i kvarte. Arranger disse kartoffelstykker omkring andelårene, drys et par kviste timian over anden og kartoflerne, krydr med salt og peber, og sæt dem i en forvarmet ovn.
- Bag i 2 timer under omrøring, indtil kartoflerne er bløde og sprøde, og andelårene er møre. Alt vil dog praktisk talt være færdigt på 1 1/2 time.
- Opbevar rester korrekt: Hvis du har bare en lille mængde kød tilbage, kan du pakke det, mærke det og opbevare det i fryseren i op til to måneder. Optø det i køleskabet natten over, før du tilbereder det..
Kategorier:
opskrift / Ovn / Hovedretter / Fugl / Kartoffelretter / Bagte kartofler / Nigella Lawson
Lignende opskrifter
