Ovnsbagt kylling med chorizo og kartofler

Stemmer: 5

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Selvom jeg nyder at lave mad på komfuret, foretrækker jeg ofte en mindre stressende måde at bespise folk på: at bage i ovnen. Og hvis jeg er træt, er jeg overbevist om, at bagning er den bedste løsning. Nyd enkelheden ved ovnmadlavning: Du smider bare alle ingredienserne i, og se og beundre, du kan spise retten flere gange og varme resterne op til noget frisk. Jeg formoder, det er umagen værd at lave en salat, men resten af tiden kan du sparke flamencoskoene af og nyde festen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

12 kyllingelår (med ben, med skind)
800 g chorizopølser (hvis de er små, lad dem være hele; hvis de er af normal størrelse, skær dem i 4 cm store stykker)
600 g unge hvide kartofler, halverede
2 spsk. olivenolie
2 skrællede og grofthakkede rødløg
2 tsk tørret oregano
1 appelsin

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, chorizo-pølse, kartoffel, oregano, rødløg, Appelsiner

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Hæld en spiseskefuld olie i bunden af to lave bageforme eller bageplader (omtrent på størrelse med en almindelig kvartform). Gnid kyllingens skind med olie, vend det derefter med skindsiden opad, og læg 6 kyllingestykker i hvert fad.

Kom chorizo og nye kartofler i begge pander. Drys med løg og oregano, og riv derefter appelsinskal over indholdet af begge pander.
Bag i en time, men efter 30 minutter byttes den øverste og nederste form om, og appelsinsaften pensles. Læg kylling, pølse og grøntsager over på et stort serveringsfad, og server.

Hvad skal man lave af rester

Kyllingequesadilla

Du kan genopvarme rester (efter at have fjernet benene fra kyllingen) i op til 2 dage, måske med nogle hakkede tomater på dåse, sherry og appelsinjuice, men den bedste måde at bruge rester på er efter min mening at lave en quesadilla. Sidste gang jeg var i Kansas, Lysenes By, spiste jeg en quesadilla med kylling, pepper jack og kartoffel til morgenmad, og jeg elskede den.

Så tag så mange bløde hvedemelstortillas, som du har tilbage af kylling.

Fjern kyllingebenene, skær kødet i tern sammen med chorizo og kartofler, og vend med tern af groft eller mellemfint revet ost (cheddar, mozzarella, Monterey Jack, hvad du nu har lyst til). Kom en lille smule af blandingen i hver tortilla, rul den sammen, og grill eller steg den derefter. Sørg for, at kyllingen er gennemvarm; hav instruktionerne klar.

Denne ret er en mættende morgenmad efter et stort måltid eller en hurtig frokost, hvis du har lyst til noget at gnaske på, mens du ser et sjovt tv-program.