Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne budgetvenlige ret kombinerer alle smagene og ingredienserne fra en traditionel grydesteg. Tænk bare på det som en hurtig grydesteg! Blot 200 gram oksekød er nok til at mætte fire personer. Da denne ret er wokret, skal du arbejde hurtigt. Så forbered alle ingredienserne på forhånd og placer dem i nærheden af ​​komfuret for at undgå distraktioner.

Ingredienser:

• 3 spsk + 1 tsk vegetabilsk olie
• 110 g brune champignoner, tyndt skåret
• 2 mellemstore gulerødder, skåret i 0,3 cm tykke skiver.
• 1 stilk selleri, skåret i 0,3 cm tykke stykker.
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk tomatpuré
• 200 g oksemørbrad, tyndt skåret
• 1,5 tsk majsstivelse
• 110 g små røde kartofler, skåret i halvmåneformede stykker på 0,3 cm tykkelse.
• 1 kop letsaltet oksebouillon
• 0,5 tsk sojasauce
• 1 spsk usaltet smør
• 1 spsk hakket frisk persille
• 170 g brede ægnudler, kogte og krydrede med smør

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, gulerod, selleri, Crimini-svampe, røde kartofler, sojasauce, tomatpuré, stivelse, ægnudler

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom oksekødet i en skål med 1/2 tsk majsstivelse, 1/2 tsk salt og 1/8 tsk sort peber. Lad det stå ved stuetemperatur i 15 minutter.
Trin 2
• Kom kartoflerne i en stor stegepande med 1 tsk salt og 2 kopper vand. Bring det i kog og kog det, indtil det er møre, ca. 4 minutter. Hæld vandet fra kartoflerne og sæt dem til side. Skyl stegepanden og tør den af.
Trin 3
• I en lille skål piskes bouillon, sojasovs, den resterende 1 tsk majsstivelse og 1/4 tsk salt sammen, indtil majsstivelsen er opløst.
Trin 4
• I den samme stegepande varmes 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op ved middelhøj varme. Tilsæt svampene, og fordel dem i et enkelt lag, krydr med salt og peber, og steg dem uden at røre rundt. Når svampene er godt brunede i bunden, efter 2-3 minutter, kommes de i en stor skål. Tilsæt 1 spiseskefuld og 1 tsk vegetabilsk olie til stegepanden, og fordel oksekødet i et enkelt lag. Steg uden at røre rundt, indtil kødet er brunet på den ene side, men endnu ikke gennemstegt, 1 minut. Kom dem i skålen med svampene.
Trin 5
• Varm den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie op i panden, og tilsæt gulerødder og selleri. Krydr med salt og peber. Rør i ca. 1 minut, tilsæt derefter hvidløg og steg i 30 sekunder. Tilsæt tomatpuréen og rør konstant, indtil den bliver en smule mørkere, 30 sekunder. Hæld oksebouillonblandingen i, og sørg for at blande al majsstivelsen i panden.
Trin 6
• Kom oksekød, svampe og kartofler tilbage i stegepanden. Lad det simre ved svag varme, indtil saucen tykner og dufter, 2 minutter. Smag til og tilsæt salt efter behov. Tag gryden af ​​varmen og rør smør og persille i. Server med smørristede ægnudler.

Stemmer: 1