Champignon- og græskartacos

Stemmer: 1

Sådan laver du tacos med svampe og græskar

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 134, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 4 G., kulhydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 50 mg, sukker 1 G.

Disse små tacos er den perfekte forret til jul. De mætter nok til at tilfredsstille din sult, mens hovedretten tilberedes, men er samtidig lette nok til at holde dig mæt. Disse mundrette tortillas er fyldt med svampe og græskar i en lækker sauce toppet med sprøde jalapeño-ringe.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk. vegetabilsk olie
3 forårsløg, tyndt skåret (hvide og lysegrønne dele adskilt fra grønne dele)
1,5 kopper butternutsquash, i tern
200 g tyndt skåret shiitakesvampe
2 fed hvidløg, knust
4 tsk chilipulver
24 majstortillas på 10 cm, varme
Tyndt skåret jalapeño peber, til servering
Limebåde til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tacos, græskar, svampe, chilikrydderi, kalk, jalapeno peber

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm vegetabilsk olie op i en stor nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt de hvide og lysegrønne dele af forårsløg, squash, shiitakesvampe og hvidløg, og steg, indtil squashen begynder at blive blød, ca. 3 minutter. Rør chilipulveret i, og steg i 30 sekunder. Tilsæt 2 kopper vand, og lad det simre, indtil grøntsagerne er møre, og saucen er tyknet, ca. 8 minutter.
Læg 2 tortillas i stabler for at lave 12 individuelle stakke, og fordel derefter svampeblandingen mellem tortillaerne. Top med forårsløg og jalapeños. Server tacos med limebåde.

Kategorier: